Рамбутан

Рамбутан (Nephelium lappaceum) — тропическое дерево, родом из Восточной Азии. Его название происходит от индонезийского слова rambut, что означает «волос». 

Эти деревья вырастают до высоты 6-7 м (иногда около 20м). Листья перистые, очередные, цветки мелкие в верхушечных соцветиях. Плоды овальной формы, диаметр плода 3-4 см, с малинового (или жёлтого) цвета кожура, покрыта волосками. Мякоть - бело-желтая масса, съедобная, по вкусу напоминает жёлудь, приятного сладкого вкуса. Плоды содержат много полезных элементов (углеводы, белки, кальций, фосфор, железо и витамин С).

Рамбутан можно выращивать и в домашних условиях. Оптимальная температура содержания 18-20 градусов. Основу почвы должна составлять дерновая земля, влажность воздуха 60-70 %, нужно регулярно опрыскивать кроны и поливать тёплой водой. Рамбутан приспособлен к влажному климату тропик. Поэтому для произрастания его нужно равномерно поливать в течении всего года. Это дерево в течении веков размножают семенами, во многих садах встречается много разных сортов, которые отличаются как по величине, так и по форме и вкусу плодов. 

Мякоть рамбутана никогда не подвергается термообработке, одним из самых популярных способов ее приготовления это – консервация в сиропе. Чтобы употребить плод рамбутана, нужно с него острым ножом снять кожуру, для этого делают круговой надрез плода. Одну половину кожуры снимают, а другую оставляют для того чтобы удерживать мякоть. Плоды нужно есть очень осторожно, чтобы не перебить вкус мякоти кусочком ядра.