Фенхель – дикий укроп, так его называют в народе. Многие считают, что это просто разновидность укропа, а не фенхель. Он обладает своеобразным неповторимым пряным ароматом. Фенхель является ценным лекарственным растением. Лечебным сырьем служат его плоды. В нем содержится большое количество анисовых масел. Семена фенхеля улучшают пищеварение и освежают дыхание. Листья, стебли, луковицы и семена употребляют с успехом в пищу. Он считается лучшей пряной травой. Ее применяют в кулинарии для ароматизации хлеба и выпечки.