Фенхель – дикий укроп, так его называют в народе. Многие считают, что это просто разновидность укропа, а не фенхель. Он обладает своеобразным неповторимым пряным ароматом. Фенхель является ценным лекарственным растением. Лечебным сырьем служат его плоды. В нем содержится большое количество анисовых масел. Семена фенхеля улучшают пищеварение и освежают дыхание. Листья, стебли, луковицы и семена употребляют с успехом в пищу. Он считается лучшей пряной травой. Ее применяют в кулинарии для ароматизации хлеба и выпечки.
В народе он считается волшебной травой от злых духов. Его применяют в медицине, как стимулятор памяти, при проблемах в пищеварительном тракте. Он является хорошим противокашлевым средством. Настойку используются при болях в суставах.
При всех положительных качествах фенхеля, у него имеется также недостатки. Эфирное масло, полученное из семян фенхеля токсично. С ним нужно обходиться с осторожностью. Использовать траву, семена, эфирное масло и настойку фенхеля нельзя беременным женщинам. | 
