Такие названия мелиссы как лимонная мята, медовка, пчельник, указывают на ее известные свойства – лимонный аромат, которым обладают листья, соцветия и молодые побеги, также эта культура является прекрасным медоносом.
В средней полосе России при небольшом снежном покрытии мелисса замерзает. Как правило, это случается весной, когда снег уже растаял и устанавливается прохладная погода. Мелисса может пострадать даже от незначительных заморозков, которые бывают в мае-июне. После них мелисса начинает плохо расти, поэтому в этот период лучше всего растения накрывать пленкой. Чтобы улучшить рост поврежденной заморозками мелиссы, необходимо подкормить ее полным минеральным удобрением и чаще поливать.
Мелисса лимонная очень требовательна к свету, это очень теплолюбивое растение. Она неприхотлива к почвам, но наиболее благоприятны для нее легкие и структурные, довольно плодородные, слабокислые почвы.
Мелисса размножается различными способами: делением старых растений, отводками, семенами. Лучше всего размножать ее весной. Чтобы получить рассаду семена сажают в марте-апреле, саженцы показываются только через 3-4 недели. Если размножаете делением старых кустов, лучше всего для этого подходят 3-4-летние растения. Лучшее время для такого вида размножения – это весна или ранняя осень. При слишком густой посадке и на влажных местах в дождливую погоду на листьях начинает появляться ржавчина.
Народные целители используют мелиссу в качестве успокаивающего средства при бессоннице, невралгии, одышке, астме, малокровии, женских болезнях. Также из нее готовят прекрасное потогонное и слабительное средство. Мелисса снимает сердечные боли, восстанавливает нормальное сердцебиение, снижает артериальное давление. Чай из мелиссы прекрасно снимает головные боли.
В листьях и молодых побегах мелиссы содержится большое количество аскорбиновой кислоты, дубильного вещества, эфирных масел, благодаря чему это растение обладает приятным лимонным запахом. Мелисса лимонная является чудесным ароматизатором разных сортов вин, бальзамов, кваса. А вот свежие молодые побеги применяются в качестве приправ, их добавляют как пряность в салаты, в блюда из рыбы, мяса и грибов, а высушенную траву – в соленья или маринады. Наиболее благоприятный период для сушки мелиссы – время бутонизации.
| 
