Бобы – одна из старейших культур, содержат витамин С, В, а так же до 30% белка, более 50% углеводов, а по содержанию крахмала в 3 раза превосходит картофель и более чем 5 раз капусту. Бобы - холодостойкая культура, любит влажную почву. В период прорастания и цветения плоды требовательны к влажности воздуха.

Бобы начали сажать еще в глубокой древности. Эти овощи очень калорийны, и содержат более двадцати процентов белка, более пятидесяти процентов углеводов, а также тридцать процентов крахмала. Количество крахмала и правда очень велико. В картошке содержится в два раза меньше этого вещества.

Этот овощ содержит витамины группы А, В, а также С. Люди едят как недозрелые бобы, так и уже созревшие плоды в виде супа, салата, соуса, а также гарнира и консервов в мясом.