Кабачок растет гораздо быстрее тыквы, хотя и является одной из ее разновидностей. Употребляют в пищу молодые плоды кабачков. Едят кабачки в жареном, тушеном или же вареном виде. К тому же их фаршируют, маринуют, и создают из них икру, салат, а также соус. 

В кабачках содержатся: до 7% сухого вещества, до 4% сахаров, а также до 15% миллиграммов витамина С.