Пекинская капуста – сравнительно новый для нашей страны овощ. В последние годы он широко распространился в ассортименте торговых точек, и мы уже привыкли к этим светло-зелёным удлинённым кочанам. Часто пекинскую капусту в просторечии именуют «кочанным салатом».
Пекинская капуста – это однолетняя, холодостойкая культура, которую выращивают как салатное растение. Нижние листья собраны в густую розетку. Растения убирают в фазе розетки листьев и кочана.
Вырастить её не так уж и сложно. Нужно только знать важную особенность, что это растение образует кочаны исключительно в условиях короткого дня – ранней весной и поздней осенью. Для использования капусты пекинской осенью семена высевают в открытый грунт в июле. Наиболее подходящий срок посева – последняя декада июля.
Для получения более раннего урожая пекинскую капусту выращивают через рассаду под плёночным укрытием. При выращивании рассады следует учесть, что она должна быть горшечной. В отличие от салата, безгоршечная рассада пекинской капусты плохо приживается. Хорошо выдерживает спад температуры до -5˚С, поэтому рассаду (в фазе 2-3-х листочков) парники, под плёночные укрытия высаживают как можно раньше, уже в конце апреля - начале мая. Необходимо размещать на квадратном метре 12-15 растений (30х25 см).
Выращивание пекинской капусты под плёночными укрытиями, в парниках имеет несомненное преимущество перед выращиванием в открытом грунте. В открытом грунте, особенно при недостатке влаги, пекинская капуста теряет свои свойства и становится грубой. Кроме того, под плёнкой она, в отличие от открытого грунта, практически не повреждается крестоцветной блошкой.
| 
