Кукуруза сахарная- это однолетнее растение со слаборазвитым корнем, стеблем высотой до 4 м, который способен образовывать дополнительные корни. Листья широкие, ленточные, слабо опушенные. Мужские цветки собраны на верхушках побегов, женские - в початки во влагалищах листков на междоузлиях. На одном стебле завязываются 1-2 кочана.
Растения образуют много пасынков. Пасынки ослабляют главный побег, снижают величину урожая и требуют удаления.
