Петрушка очень популярное растение на наших садах и огородах. Листья петушки содержат много ароматных эфирных масел, каротин и витамин С. Применяется как приправа к рыбным и мясным блюдам. 

Выделяют два вида петрушки - листовая и корневая. Листовая используется как приправа для супов. Корневую же применяют в большинстве случаев в соленьях. 

Петрушка- двухлетнее растение, холодостойкое, переносит заморозки до -5 и может зимовать в почве. 

Семена петрушки мелкие, прорастают медленно всходы появляются на 13- 16-ый день, не переносят затенения. При весеннем посеве в грунт,наблюдается неполная всхожесть семян. На всхожесть оказывает влияние быстрое пересыхание весенней почвы, а так как семена петрушки всходят долго часть посева пересыхает. 

Петрушка в диком виде растет в Средиземноморье. Корень ровный или ветвистый, внутри белый или сероватый. Стебель может вырастать до 100 сантиметров. Листья треугольные, цветки желтоватые, собранные в зонтики. Плод сжат с боков, зеленоватого цвета, с двумя семенами внутри.

Холодостойкое растение. Переносит заморозки до -8 градусов, а корни хорошо сохраняются до весны. Хорошо растет на рыхлой почве с перегноем. Любит влагу, но не излишнюю.

Размножается семенами. Всходы появляются через полмесяца. Есть два вида петрушки: корневая и листовая.