Розмарин — многолетнее полукустарниковое растение. Наземная часть обладает пряным вкусом, приятным запахом и широко используется в виде приправы к рыбным, мясным, грибным и овощным блюдам, для ароматизации хлеба, печенья, бисквитов, вин, из него получают эфирное масло. В медицине настой из листьев розмарина употребляют при головной боли, простуде, как мочегонное средство. Из листьев делают курительные препараты от астмы и болезней дыхательных путей.
Розмарин — теплолюбивое растение. Хорошо растет на плодородных рыхлых почвах. Выращивают розмарин на одном месте более 25 лет. Размножается рассадой, черенками, делением кустов. Растение требует к себе внимание в уходе. Убирать урожай начинают на 4 год. Для использования в кулинарии молодые побеги срезают до цветения, для сушки — в период цветения.
