Йогурт.
Фруктовые йогурты достаточно хорошо хранятся в морозилке, но они могут расслоиться во время таяния, хотя взбивание улучшит их текстуру. Но йогурт, который продается во многих магазинах, достаточно хорошо сохраняется в холодильнике, поэтому предпочтительнее без необходимости его не морозить. Если же вам далеко ездить в магазин, то замороженный йогурт будет неплохим выходом в этой ситуации.
Рекомендуемый срок хранения 1 месяц.
Использование: он растает за ночь в холодильнике.
Кабачок цуккини.
Лучше морозить молодые кабачки длиной 7-10 сантиметров. Протрите их тряпкой, порежьте на кусочки толщиной примерно 1 сантиметр. Бланшируйте кусочки 1 минуту, дайте им стечь и остыть, тогда заморозьте на подставке в один слой. Затем переложите кусочки в полиэтиленовую пленку. Сегодня производство высококачественных многослойных полиэтиленовых пленок заказывают, как правило, на http://syrt.ru/production/plenka-dlya-mulchirovaniya.
Рекомендуемый срок хранения 1 год.
Использование: готовьте не размораживая, пока кусочки не станут мягче, и не подрумянятся. Или пусть сначала растают на дуршлаге, а затем используйте их по рецепту.
Кофе.
Натуральный кофе стоит замораживать только при условии, что он свежий. Зерна должны быть свежеобжаренные. Упакуйте их в толстые полиэтиленовые мешки, и плотно закройте, чтобы туда не попал воздух. Так же можно сделать с молотым кофе. Если вы купили кофе в заводской герметичной упаковке, тогда его можно замораживать без дополнительного упаковки. Растворимый кофе, который продается в банках, надо расфасовать малыми порциями в толстые полиэтиленовые мешки. Вытесните из них как можно больше воздуха, плотно закройте и положите в морозильную камеру.
Чтобы заморозить сваренный кофе, сначала охладите его, залейте в формы для льда и поставьте в морозилку до полного замерзания. Далее упакуйте каждый кубик в фольгу, сложите их в контейнер и положите в морозилку. Эти кубики можно использовать для охлаждения кофе, при этом, не разбавляя его.
Рекомендуемый срок хранения: свежеобжаренные зерна кофе - 1 год; свежемолотый и растворимый кофе, упакованный в полиэтилен - 3 месяца.
Использование: можно использовать непосредственно из морозилки.
| 
