Хранение репчатого лука

Чтобы лук во время хранения не потерял своих свойств, необходимо правильно подготовить его к хранению и создать соответствующие условия. Для начала просушите и отсортируйте лук. 

«Шейка» лука должна быть длиной от четырех до десяти сантиметров – это предотвратит попадание в луковицу инфекции. Идеальная температура хранения колеблется от 17 до 25 С. Нежелательно, чтобы масса лука, закладываемого в одну емкость, превышала 20 кг. Если вы размещаете лук на стеллажах, то максимальная толщина слоя – 30 см. Также можно хранить лук в венках или вязанках. Но, какой бы способ вы не выбрали, вы должны обеспечить доступ воздуха, иначе лук быстро придет в негодность. Лук не любит резких перепадов в температуре и влажности. 

Есть еще один оригинальный способ, помогающий сохранить лук. Луковицы нужно рассортировать по размеру, вымыть, затем на 3-5 минут погрузить в кипяток. Охлажденные луковицы укладывают в промытые банки и засыпают по рядам солью. Банки закрывают полиэтиленовыми крышками. Банки хранить в темном прохладном месте.