Желтая малина

Ягоды желтой малины – это очень ценный диетический продукт. Если сравнить их с ягодами обычной, красной малины, то в них значительно меньше антоцианов (это натуральные красители). Это её качество позволяет есть желтую малину людям, склонным к аллергии. 

Кроме того, в желтой малине более гармонично соединены сахар и кислота (опять-таки, в сравнении с красной), и поэтому она выделяется нежным, приятным и сладким вкусом. Из желтоплодных сортов малины можно приготовить очень ароматные, абрикосового или янтарного цвета домашние заготовки – варенье, сок, джем и компот. Но для замораживания этот вид малины не годится, и в приготовлении вина её лучше не использовать. 

Кроме того, подобная малина, как правило, гораздо лучше переносит низкие температуры, нежели обычная.