Лук-порей - прекрасная овощная культура. Он обладает отличными вкусовыми качествами и используется в приготовлении огромного количества блюд. Лук-порей содержит большое количество полезных веществ и витаминов. На территории России недостаточно известен, хотя прекрасно растёт. Выращивая его на своих приусадебных участках и огородах, не все знают, как его хранить.
С грядки лук-порей убирают в начале-середине октября, перед выпадением снега, так как он не боится утренних заморозков и выдерживает температуру ниже -10°C. Выкапывают растение с помощью лопаты.
Одним из способов хранения лука-порея является его заморозка. Выкопайте растения с помощью лопаты, обрежьте корни, а также снимите верхний лист. Тщательно промойте его под проточной водой. Затем разложите промытый лук на сухое полотенце. Когда он подсохнет, измельчите стебли и листья ножом. Затем разложите приготовленную массу в полиэтиленовые пакеты или любую удобную для вас тару, упакуйте и поместите в морозильную камеру. Зимой при необходимости вы можете достать для приготовления разнообразных блюд, а также употребления в свежем виде.
Наиболее практичным способом является хранение лука-порея в подвале, погребе или картофельной яме. Выкопайте лук из грядки. Слегка отряхните землю с корней. Затем аккуратно сложите растения в ведро и опустите в погреб. Прикопайте лук в слегка влажный песок так, чтобы растения стояли вертикально и корни были полностью зарыты. Если погреб у вас бетонный, то для хранения лука вы можете использовать вёдра или ящики с песком. Так лук-порей будет прекрасно храниться зелёным практически до лета и не потеряет своих полезных свойств и вкусовых качеств.
Немного лука-порея оставьте зимовать на грядке. Как только сойдёт снег, вы сможете его выкопать зелёным и свежим, пролив вокруг растений горячей водой.
Лук-порей - замечательная культура, которая обеспечит вас необходимыми витаминами и полезными веществами круглый год.
