Черемша

Черемша — очень полезное растение, которое активно применяется в китайской медицине, а народная русская медицина почитает черемшу как первоклассное противоцинготное и потогонное средство. Издревле растение использовали при метеоризме, гастроэнтеритах, аменорее, болезнях сердца и водянке. При кашле, бронхитах, ревматизме было принято натираться настоем травы и луковицы. Листья черемши прикладывали к глазам, когда они воспалялись, а также рекомендовали включать их в питание при ослаблении зрения. Луковицы использовались наружно при фурункулах.

В пище же черемша выступала в роли йодосодержащего, диетического и витаминного продукта. Так, для лечения цинги черемшу использовали и используют в вареном и сыром, соленом и маринованном виде. В целом растение оказывает противомикробное и противоглистное действия, плюс ко всему — улучшает аппетит, стимулирует процесс пищеварения.

Главное «достояние» растения — аскорбиновая кислота, которая в больших «процентах» «залегает» в листьях и луковице черемши, а также минеральные соли, фитонциды и эфирное масло. Добавьте к этому сапонины (в луковице они обнаружены в небольшом количестве, а листья содержат большое количество сапонинов), к тому же в «составе» черемши «засветились» растительный воск, сахара, лимонная кислота и смолистые вещества.

Относясь к семейству лилейных, черемша представляет собой не что иное, как дикорастущий вид лука. Это — многолетнее луковично-корневищное растение с чесночным запахом. Ранней весной луковица выбрасывает безлистный стебель (стрелка), который имеет трехгранную или полуцилиндрическую форму высотой 15-60 см. Стебель венчает полукруглое зонтиковидное соцветие. У основания стебля расположены 2-3 крупных черешковых широколанцетных листа, напоминающих по форме лист ландыша.

Встречается черемша в лесной зоне Приамурья, Урала и Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке. Больше всего любит растение мшистые еловые и кедровые леса, реже селится в смешанных лесах. А вот в Беларуси это растение даже занесено в Красную книгу. Многие уже успели «приручить» черемшу и умудряются выращивать ее на дачных участках, дабы получить ранний витаминный продукт. Но век черемши короток: цветет она в мае, а после обсеменения надземные части растения отмирают.