Баклажан очень полезный овощ и превосходит по ценности томаты. Баклажаны нужно употреблять в пищу или консервировать в момент достижения ими биологической зрелости, пока полностью не сформированы семена, и мякоть не огрубела. От момента посадки до момента созревания плода баклажана проходит примерно 140 дней. В России наиболее популярны два сорта баклажанов, которые мы опишем далее.

Кабачок растет гораздо быстрее тыквы, хотя и является одной из ее разновидностей. Употребляют в пищу молодые плоды кабачков. Едят кабачки в жареном, тушеном или же вареном виде. К тому же их фаршируют, маринуют, и создают из них икру, салат, а также соус.

Если вы впервые собираетесь вырастить баклажаны на своем дачном участке, то настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с настоящей статьей, которая вам позволит составить первое впечатление о этом прекрасном овоще- баклажане.

Редис поспевает относительно рано и поэтому люди получают плоды редиса раньше времени поспевания остальных овощей. Обычно редис можно сажать уже ранней весной. Вкус у редиса приятен, а также остер. И к тому же редис обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами. В редисе содержатся: до 6% сухого вещества, до 2% сахара, и до 35 миллиграммов витамина С. К тому же в редисе содержатся ферменты, которые помогают пищеварению человека. 

Фасоль была найдена в Центральной Америке, а также в Центральной Африке. Эти семена содержат большое количество белка. Даже больше, чем в говядине или же свинине. Причем состав этого полезного вещества лучше. Примерно такой же, как у куриного яйца, а по пищевой ценности превосходит его в два раза.