Культура родом из средиземноморья. Вообще, существует два вида гороха: сахарный ( для получения ранних бобов), а также лущильный (для зеленого гороха). В горохе содержится до 20% сухого вещества, до 7% сахара, до 8% белка и до 45 миллиграмм витамина С. Этот овощ едят в свежем виде или приберегают его для консервирования.

Редька по своим свойствам очень сильно похожа на редис. Эту культуру сажают и выращивают почти во всем мире. Едят редьку еще сырой, а также в составе разных салатов и прочих блюд. Редька помогает возбудить аппетит, а также выделить желудочный сок. Пищеварение после ее использования улучшается.

Морковь едят в сыром или вареном виде, а также могут консервировать и сушить ее. Сок из моркови используют для питания детей, а также отдают людям, которые болеют малокровием и гипертонией. Эфирное масло из семян моркови используют в индустрии косметики, а также при создании ликера. К тому же, морковь является ценным и питательным кормом для животных, особенно молодых.

Бобы начали сажать еще в глубокой древности. Эти овощи очень калорийны, и содержат более двадцати процентов белка, более пятидесяти процентов углеводов, а также тридцать процентов крахмала. Количество крахмала и правда очень велико. В картошке содержится в два раза меньше этого вещества.

Репа – культура древняя и известна была еще древним египтянам, грекам, а также римлянам. А брюкву же вывели относительно недавно в Европе. Это растение растет очень быстро и вдобавок к этому обладает огромной пищевой ценностью. Оно содержит относительно мало клетчатки, но много сахара, белки, а также витаминов. Кроме того, в брюкве содержится витамин С, минеральные соли ( Са, Fe, P2O5, K, Na).