Дубовик обыкновенный

Дубовик встречается чаще всего на Кавказе и на юге лесной зоны европейской части Европы. Он растет преимущественно в дубовых лесах, в период с июня по сентябрь. Дубовик обладает превосходными вкусовыми качествами и относится ко второй категории. 

Шляпка у дубовика бывает в диаметре от 3-12 см, а иногда достигает до 20 см. У молодого гриба шляпка обладает полушаровидной формой и постепенно становится выпуклой, а к старости вовсе теряет форму, становясь плоской. Шляпка имеет оливково-бурый, буровато-серый или желтовато-бурый цвет. 

Трубчатый слой губчатый и мелкопористый, обладает зеленовато-желтым цветом, который позже становится ярко-красным. Если надавить на нижнюю поверхность шляпки, то она посинеет. Именно поэтому гриб иногда называют «Синяком».

Ножка дубовика достигает в длине от 5 до 15 см и бывает толщиной 2-5 см. Она обладает яйцевидной или цилиндрической формой, имеет участками желтоватый и красноватый цвет с сетчатым рисунком. Мякоть этого гриба крепкая, лимонно-желтого цвета, не имеет особого запаха и вкуса. На изломе мякоть сначала синеет, но потом снова светлеет.

Помимо дубовика обыкновенного, встречается также дубовик крапчатый. Главный отличительный признак между этими грибами заключается в том, что на ножке у крапчатого дубовика вместо сетчатого рисунка мелкие красные крапинки.

По внешнему виду дубовик схож с ядовитым сатанинским грибом, но их легко можно отличить друг от друга. Необходимо обратить внимание на цвет шляпки, которая у сатанинского гриба обычно грязно-серого или зеленоватого цвета. Также можно различить эти грибы по запаху, так как мякоть сатанинского гриба обладает неприятным запахом.

Будьте внимательны во время сезона «грибной охоты». Удачи!